Förste Kock / sous-chef

Om rollen

Om oss: Villa Belparc är en unik kulturinstitution belägen mitt i hjärtat av Göteborgarnas älskade Slottsskogen. Vi är en levande mötesplats för parkgäster, stammisar och livsnjutare. Hos oss ryms allt från caféverksamhet och stora konferenser till bröllop, fester och sommarkonserter. Vårt köksteam är stabilt, sammansvetsat och har arbetat tillsammans i många år. Dessutom har vi ett eget bageri på plats. När vintern kommer växlar vi upp till vårat mycket uppskattade julbord, signerat vår käre mästerkock Crister Svantesson. Dina arbetsuppgifter: Som sous-chef hos oss har du ett helhetsansvar för produktionen tillsammans med köksmästaren. Vi lagar varma / kalla såser och fonder från grunden. Du arbetar i en mycket dynamisk och varierad miljö där du ena dagen lägger för ett bröllop och nästa dag producerar för stora flöden under konsertkvällar eller vårt traditionsenliga julbord. Du samarbetar tätt med kökschefen kring menyutveckling och kvalitetssäkring. Kvalifikationer och profil: Flera års erfarenhet som kock inom á la carte (erfarenhet som Saucier eller souschef är starkt meriterande). Djup förståelse för det klassiska mathantverket och produktion från grunden. Ett väl utvecklat smaksinne och förmåga att hålla hög kvalitet även vid stora volymer. Du är en prestigelös lagspelare som bidrar till vår goda och stabila teamkänsla. Vi erbjuder: En trygg heltidstjänst på en av Göteborgs vackraste och mest levande arbetsplatser. Här får du stor kreativ frihet vid spisen, en varierad vardag och chansen att arbeta i ett troget team med mycket arbetsglädje. Ansökan: Urval och intervjuer sker löpande. Skicka din ansökan direkt via vår karriärsida: https://villabelparc.se/arbeta-hos-oss/